Fideuá Fit

Me encanta la Fideuá y he conseguido hacer una fideuá libre de grasas y que le gusta a todo el mundo, por su excelente sabor es ideal para todos los gustos.

Ingredientes para 4 personas:

- 250gr Fideo cabellín integral Ecológico

- 2 hojas de laurel

- 2 dientes de ajo

- media cebolla

- caldo de pescado

- tomate tamizado o natural

- colorante alimentario

- un chorro de aceite de oliva

- meiillones limpios

- 1 calamar cortado a tiras

Preparación:

Ponemos en una sartén un pelín de aceite junto con el laurel y los ajos (previamente chafados).

Añadimos los fideos, unos 250gr y los tostamos.

En otra sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla, añadimos los mejillones y el calamar, cuando esté todo cocinado, añadimos el tomate tamizado y lo removemos bien.

Por otro lado en un cazo calentamos el caldo de pescado.

Cuando la el pescado esté listo junto con el tomate, añadimos a la cazuela junto con el fideo tostado y le añadiremos u poco de caldo con una pizca de colorante, cuand se haya consumido el caldo volver añadir el resto de caldo.

Cuando esté casi consumido retirar del fuego y dejar reposar tapándolo por encima para que se acabe de consumir el caldo.

Y a disfrutar de esta espectacular Fideuá

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